Isabelle Lorelei's Weblog

Blog amar. Si tacut

Povestea trecutului interbelic, în prezentul și viitorul european

leave a comment »

Natural Românește

R4NaturalRomaneste R1Romania ???????????????????????????????????????

Cândva, în Regatul României Mari, a existat județul Covurlui, învecinat cu Ismail, Cahul și Tutova, care avea ca reședință Galațiul.

De atunci și de acolo vine denumirea unui produs românesc tradițional, Brânza de Covurlui, pentru care România depune documentația la UE pentru Denumirea de Origine Protejată (DOP).

Denumiri de origine protejată – DOP: denumiri ale unor produse cu caracteristici datorate în mod exclusiv sau esențial locului lor de producție și priceperii producătorilor locali. Produsul agricol sau alimentar trebuie să fi fost produs, procesat și preparat într-o zonă geografică dată, prin utilizarea unor tehnici recunoscute.

Brânza de Covurlui, provenită în prezent din județul Galați, este 100% naturală, produsă din amestecul laptelui de capră (40%), cu lapte de oaie, lapte de vacă și adaos de negrilică (susan negru).

Este produsă la Întreprinderea Familială Druică Gheorghe din Foltești, județul Galați și este un Produs românesc Atestat Tradițional (RPAT) în 2014/2015, comercializată sub brandul Zimbria (marcă înregistrată) în magazinele Zimbria.

Zimbria1CovurluiBranza

ZimbriaBranzaCovurluiGicaRoataZimbria

Registrul de Specialități Tradiționale Garantate (STG) (Prekmurska gibanica) – UE. Cererea de înregistrare a unei denumiri în Registrul STG a fost depusă la CE de Slovenia, la CE. Specialități tradiționale garantate (STG): denumiri de produse care garantează caracterul tradițional al produsului, fie prin compoziția acestuia, fie prin metoda sa de obținere. Produsele care poartă denumirea de STG nu sunt legate de o zonă geografică anume, însă trebuie să fie produse conform specificațiilor prestabilite. Pe baza STG s-a înființat în România Registrul Produselor Atestate Tradițional, în 2013 la M.A.D.R. Produsele românești astfel atestate, să le zicem simplu țărănești, cele mai multe unice în lume, fabricate la scară mai mica (în sensul de nu industrială), beneficiază de un logo stabilit oficial, color sau monocrom.

Brandul Gică Roată – produse lactate tradiționale – aparține firmei Zimbria. Alte produse lactate tradiționale românești de Covurlui produse la ferma din Fotești sunt comercializate tot în magazinele Zimbria, sub brandul Gică Roată, respectiv brandul Zimbria: Cașcaval Tradițional, Urdă de Covurlui, Caș de Stână, Brânză afumată de Covurlui, Brânză de burduf de Covurlui în membrană naturală.

Zimbria3

xZimbria2BranzeturiDeCovurlui

Firma Zimbria cu magazine proprii a fost înființată de Maria și Marius Verdeși din București.

Maria Verdeși face parte din familia ciobanului gospodar Zamfir Druică din Galați (fiica lui Gheorghe Druică, cel care a întemeiat Întreprinderea Familială Druică Gheorghe din Foltești). Marius Verdeși este și președintele Asociației Producătorilor Tradiționali, zona Moldova.

Familia deține ferma de animale de la Foltești, procesează laptele și carnea, după metode tradiționale românești. Tradiție de familie cu dragoste și grijă pentru natură – cultivarea pământului, creșterea animalelor și producerea de specialități tradiționale românești – brânzeturi (și produse din carne) realizate după rețete proprii, păstrate și transmise din tată în fiu de aproape o sută de ani.

Zimbria4

În magazinele Zimbria se găsesc brânzeturi dar și produse din carne. Cașcaval filat și împletit la mână, Brânză de burduf, Brânzeturi de capră, Caș de oaie, Purceluș de lapte copt în afumătoare, Mușchiuleț de capră împletit, Pastramă ciobanească de berbecuț, Ruladă de curcan, Costiță țărănească de porc, Piept nobil de rață afumat cu lemn de prun, Piept de pui cu șofran și lămâie etc.

http://www.zimbria.ro

https://www.facebook.com/Zimbria

Zimbria2CovurluiCarne

Foto: Zimbria

Daca vrei sa spui ceva... Scrie aici

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: