Isabelle Lorelei's Weblog

Blog amar. Si tacut

Archive for Aprilie 8th, 2015

Poveste cu Delta din Carpați și un pește românesc, certificat la nivel european

leave a comment »

??????????????????????????????????????? R4NaturalRomaneste R1Romania

Natural Românește

Românii iubesc peștele și adoră să pescuiască în mijlocul naturii, că nu degeaba ne-a dat Dumnezeu nouă Delta Dunării, ecosistem unic în lume și patrimoniu mondial UNESCO. Dar nu despre ea este vorba, ci despre Delta din Carpați, un loc în care câțiva oameni au realizat ceva bun, românește, unde românii se simt bine în mijlocul naturii, mânâncă specific românește, adică natural.

Delta din Carpați – Dumbrăvița, este o arie natural protejată de cca 420 ha, din care 180 ha lacul de acumulare și zona adiacentă, restul complexul de heleștee și alte terenuri învecinate. Este o zonă unică, ideală pentru pescuit sportiv și pentru birdwatching.

Întreprinzătorii au îmbinat, cu succes, producția de pește cu pescuitul sportiv și turismul de profil. Au început în 1998, cu creșterea și prelucrarea peștilor, iar în timp s-au dezvoltat. Compania, cu capital integral privat, are activități de turism, construcții, producție de betoane și turbă, stații de combustibil. Sediul adm. este în Hălchiu, județul Brașov. Și tot acești oameni, din Brașov, au reușit ca produsul lor natural românesc din pește – Novacul Afumat din Țara Bârsei, certificat de Protecție Națională – să devin și produs cu Denumire de Origine Protejată (DOP) UE.

DeltaDinCarpati1

DeltaDinCarpati2

Unul dintre produsele din România certificate în prezent la nivel european prin DOP (în engleză PDO) – protejarea prin sistemul european de calitate – este Peștele Novac din Țara Bârsei, produs de Doripesco Hălchiu (Brașov).

Denumiri de origine protejată – DOP: denumiri ale unor produse cu caracteristici datorate în mod exclusiv sau esențial locului lor de producție și priceperii producătorilor locali. Produsul agricol sau alimentar trebuie să fi fost produs, procesat și preparat într-o zonă geografică dată, prin utilizarea unor tehnici recunoscute.

Produsul românesc certificat DOP/UE, protejat prin sistemul european de calitate, Novacul Afumat din Țara Bârsei, are și certificatul de Produs Tradițional Atestat România 2014/2015.

DoripescoNovacAfumatDoripesco

DoripescoNovacAfumat

Novacul Afumat din Țara Bârsei” este un produs alimentar natural 100%, obținut din peștele novac, crescut în fermele proprii din aria geografică delimitată, în apă curată de munte, hrănit cu zooplancton – hrană naturală – fără a se utiliza hrană artificială sau suplimente nutritive. Prelucrarea peștelui se face sub formă de fileuri afumate la cald, cu rumeguș de esență tare, de fag, cu aromă unică de frunze de țelină, prin metoda tradițională de sărare și afumare la cald din zona Rotbav-Măieruș. Produs de Doripesco – Dor de Pește – România, Hălchiu (Brașov), o afacere de familie dezvoltată cu respect pentru natura țării.

Doripesco prepară produse din pește 100% natural, după rețete românești tradiționale vechi de zeci de ani, și acestea certificate Produs Tradițional Atestat România 2014/2015, comercializate cu marca Delta din Carpați Doripesco: Novacul Afumat din Țara Bârsei, Baghetă Pescărească, Salată de Icre de Crap, Salată de Icre Ardelenească, Păstrăv Ardelenesc, Pastramă Pescărească, Batog Afumat.

Doripesco deține Complexul Turistic Doripesco de la Vadul Roșu, cu 6 bălți pentru pescuit și motel-restaurant; Pensiunea Poiana Râșnoavei din Râșnov; Restaurantul Casa Păstrăvarului, cu păstrăvărie; Delta din Carpați – Dumbrăvița; bălțile de la Arini pentru pescuit sportiv. Doripesco deține 2 ferme piscicole de crap, 1 fermă de sturioni, 1 păstrăvărie, 7 magazine pentru vânzarea peștelui și preparate din pește, secție de procesare pește prin care se oferă produse din pește 100% natural, preparate după vechi rețete românești tradiționale. Le puteți vedea pe toate pe site.

http://www.doripesco.ro

https://www.facebook.com/pages/Delta-din-Carpaţi-Doripesco/177496138949285

DoripescoVaduRosuPescuit

Anunțuri

Povestea trecutului interbelic, în prezentul și viitorul european

leave a comment »

Natural Românește

R4NaturalRomaneste R1Romania ???????????????????????????????????????

Cândva, în Regatul României Mari, a existat județul Covurlui, învecinat cu Ismail, Cahul și Tutova, care avea ca reședință Galațiul.

De atunci și de acolo vine denumirea unui produs românesc tradițional, Brânza de Covurlui, pentru care România depune documentația la UE pentru Denumirea de Origine Protejată (DOP).

Denumiri de origine protejată – DOP: denumiri ale unor produse cu caracteristici datorate în mod exclusiv sau esențial locului lor de producție și priceperii producătorilor locali. Produsul agricol sau alimentar trebuie să fi fost produs, procesat și preparat într-o zonă geografică dată, prin utilizarea unor tehnici recunoscute.

Brânza de Covurlui, provenită în prezent din județul Galați, este 100% naturală, produsă din amestecul laptelui de capră (40%), cu lapte de oaie, lapte de vacă și adaos de negrilică (susan negru).

Este produsă la Întreprinderea Familială Druică Gheorghe din Foltești, județul Galați și este un Produs românesc Atestat Tradițional (RPAT) în 2014/2015, comercializată sub brandul Zimbria (marcă înregistrată) în magazinele Zimbria.

Zimbria1CovurluiBranza

ZimbriaBranzaCovurluiGicaRoataZimbria

Registrul de Specialități Tradiționale Garantate (STG) (Prekmurska gibanica) – UE. Cererea de înregistrare a unei denumiri în Registrul STG a fost depusă la CE de Slovenia, la CE. Specialități tradiționale garantate (STG): denumiri de produse care garantează caracterul tradițional al produsului, fie prin compoziția acestuia, fie prin metoda sa de obținere. Produsele care poartă denumirea de STG nu sunt legate de o zonă geografică anume, însă trebuie să fie produse conform specificațiilor prestabilite. Pe baza STG s-a înființat în România Registrul Produselor Atestate Tradițional, în 2013 la M.A.D.R. Produsele românești astfel atestate, să le zicem simplu țărănești, cele mai multe unice în lume, fabricate la scară mai mica (în sensul de nu industrială), beneficiază de un logo stabilit oficial, color sau monocrom.

Brandul Gică Roată – produse lactate tradiționale – aparține firmei Zimbria. Alte produse lactate tradiționale românești de Covurlui produse la ferma din Fotești sunt comercializate tot în magazinele Zimbria, sub brandul Gică Roată, respectiv brandul Zimbria: Cașcaval Tradițional, Urdă de Covurlui, Caș de Stână, Brânză afumată de Covurlui, Brânză de burduf de Covurlui în membrană naturală.

Zimbria3

xZimbria2BranzeturiDeCovurlui

Firma Zimbria cu magazine proprii a fost înființată de Maria și Marius Verdeși din București.

Maria Verdeși face parte din familia ciobanului gospodar Zamfir Druică din Galați (fiica lui Gheorghe Druică, cel care a întemeiat Întreprinderea Familială Druică Gheorghe din Foltești). Marius Verdeși este și președintele Asociației Producătorilor Tradiționali, zona Moldova.

Familia deține ferma de animale de la Foltești, procesează laptele și carnea, după metode tradiționale românești. Tradiție de familie cu dragoste și grijă pentru natură – cultivarea pământului, creșterea animalelor și producerea de specialități tradiționale românești – brânzeturi (și produse din carne) realizate după rețete proprii, păstrate și transmise din tată în fiu de aproape o sută de ani.

Zimbria4

În magazinele Zimbria se găsesc brânzeturi dar și produse din carne. Cașcaval filat și împletit la mână, Brânză de burduf, Brânzeturi de capră, Caș de oaie, Purceluș de lapte copt în afumătoare, Mușchiuleț de capră împletit, Pastramă ciobanească de berbecuț, Ruladă de curcan, Costiță țărănească de porc, Piept nobil de rață afumat cu lemn de prun, Piept de pui cu șofran și lămâie etc.

http://www.zimbria.ro

https://www.facebook.com/Zimbria

Zimbria2CovurluiCarne

Foto: Zimbria

%d blogeri au apreciat asta: